This is us.
Se va terminando el verano en esta parte del planeta, por eso la semana pasada tuve la oportunidad de hacer una sesión de fotos con Guillaume de @designs.by.g en mi atelier en Ginebra, Suiza. En ese encuentro de bienestar, atención y empatía donde los puntos de vista se comparten y se discuten, me recuerda que tan increíble y hermoso es rodearse de momentos y personas que te hacen crecer, aprender a equivocarse y continuar hacia tu objetivo. Tanto como alimentarse bien, es una practica constante!
Por eso vengo a proponerles esta deliciosa granola, que te va a hacer apreciar la inmensa diferencia entre la que haces con tus manos y la que se compra de manera industrial excedida en azúcares innecesarios, y así lograr mayor control del origen de lo que te alimenta cada día.
Por acá la receta, si logran hacerla no olviden de dejarme un comentario y me cuentan como les fue o simplemente @ para compartirla. Ademas de ser super rendidora y deliciosa, esta preparada con cualquier esencia natural de flores, plantas y semillas de tu gusto! La idea es que quede bien crocante y suelta, se disfruta mejor y no es para nada dulce ;)
English and French version on demand, thanks for your understanding!
Rendimiento/ 2,5kg (O sea un montón de desayunos y snacks!
•Avena arrollada 450 gr (si es fermentada y deshidratada se vuelve mas digerible)
•Copos de quinoa u otro flake 250 gr
•Almendras 150 gr
•Avellanas 150 gr
•Castañas de Caju o Pará 100 gr
•Semillas de lino 100 gr
•Semillas de chia 70 gr
•Semillas de sésamo 100 gr
•Copos gruesos de coco 100gr
•Sirope de verbena u otro vegetal 230 ml. Aqui un 🛑, podes preparar tu syrop infusionando una mezcla de 200gr de azúcar orgánica, 80 ml de agua, y flores o hierbas hasta que tome consistencia, entre 120- 125º C. Enfriar antes de usar.
•Vainilla en polvo 1 cda, u otro sabor agua de rosas, flor de naranjo.
•Sal marina 1 cda
Procedimiento/
Precalentar el horno a 150 •C En un gran bowl colocar todos los ingredientes e incorporarlos revolviendo bien. En una placa cubierta con papel de horno, distribuir llegando hacia los bordes, hornear y remover bien cada 10 minutos durante 50-60 min. Enfriar antes de stockear en un lugar seco y apartado de la luz.
Enjoy fellas!